红烧肉，是我最可爱的肉菜之一大爷操影院，每次过节我们家的餐桌上，必定会出现它的身影，颜料诱东说念主，香味扑鼻，一口下去软糯鲜香，甜咸适中，怎么吃齐吃不够，虽说是我最气忿的肥肉，但这作念法却让我爱不忍释。

每次吃红烧肉，齐能让我嗅觉到幸福，不知说念世界有莫得这种嗅觉？关联词在作念红烧肉时，要是用不合期间的话，炖出来可就不是我说的这种后果了，肉质反而会很柴、很腥，肥肉部分会很腻。

针对这些问题的话，其实有很好的经管期间，要是在炖的历程中，可爱焯水，粗略可爱平直下锅炖，那齐是荒诞的。我来教世界2招，记好这2招，炖出来的肉肥而不腻，太香了！

【作念红烧肉】大爷操影院

准备：肥瘦相间的五花肉、葱姜、香叶、桂皮、八角、食盐、鸡精、生抽、料酒、冰糖、植物油

1、准备一块肥瘦相间的五花肉，五花肉最佳漂亮少许，五花三层的那种口感会更佳，买来后放入水中进行清洗，洗净后切成小块。

2、切好以后的五花肉，我们得将其放入水中，浸泡20分钟支配，不错将其中的血水、脏东西、腥味齐给泡出来，固然了确实没时候的话这一步也不错忽略掉，关联词要切记，不行下锅焯水。

3、焯水后，肉质就变柴变硬了，接下来我们把锅子准备好，烧热以后无需倒油，平直将五花肉控干水分后，倒进去翻炒，直至将五花肉内的油脂给炒出来，把油脂炒出来，后续炖出来就不会太肥腻了，这即是第1招。

4、能炒出来许多油，世界不错碰侥幸，炒出来以后再将五花肉盛出来备用。接下来我们往锅中倒上食用油，把冰糖给倒进去，箝制的翻炒，直至炒到变色之后，我们将五花肉倒入其中翻炒至上色。

5、然后将葱姜、香叶、桂皮、八角倒入其中翻炒，炒出香味以后用生抽、料酒来调味，接着往内部加水准备炖。在加水的时候，务必要用滚水，这么炖出来肉质更嫩，不会紧缩而发柴，这是第2招。

6、添上滚水后，盖上盖子炖，比及烧开后再改为小火，持续用小火炖上40分钟以上，然后将盖子怒放，把盐和鸡精倒进去调味，随后开大火来收汁就不错了，将弥漫的汤汁收干后，出锅开吃，香喷喷的，肥而不腻，瘦而不柴，太香了！